在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是
| A．分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚 |
| B．分层加盐，要小心均匀 |
| C．将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜 |
| D．应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中 |
A
解析
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在腐乳制作过程中加盐腌制的操作.正确的是A．分层加盐.并逐层增加.瓶口处最厚B．分层加盐.要小心均匀C．将盐溶于开水中.等冷却后加入瓶内.盐的浓度为12%为宜D．应先加入卤汤.再加盐.以便使盐缓缓进入
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 08:49:21分类：高中生物题库
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