利用发酵工程生产单细胞蛋白，可制成“人造肉”供人食用。这种蛋白是
A.微生物体B.微生物代谢产物C.微生物合成物质D.发酵液在线课程A
微生物含有丰富的蛋白质，如细菌的蛋白质含量占细菌干重的60%～80%，酵母菌的占45%～65%，而它们的生长、繁殖速度很快。通过发酵能获得大量的微生物菌体。