发面时间过长，面里含水量增加的原因是
A.长时间无氧呼吸产生大量的水B.有氧呼吸产生CO2和H2OC.酵母菌自身物质分解产生水D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水在线课程B
解析：
有氧呼吸产生CO2和H2O，导致面里含水量增
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