下列有关酶的叙述，正确的是
A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C.细胞质基质中含有催化葡萄糖分解的酶D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶在线课程C
试题分析：低温不会破坏酶的结构使其失去活性，故A错。酶是活细胞产生并具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA，故B错。葡萄糖分解为丙酮酸在细胞质基质，故C正确。细胞质的线粒体和叶绿体含有DNA，故能转录和复制，故有DNA解旋酶，故D错。
考点：本题考查酶的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。