下列植物的种子均为干种子。其中吸水能力最强的是
A.花生种子B.黄豆种子C.蓖麻种子D.向日葵种子在线课程B
根据题意可知，这些种子主要进行吸胀作用吸水。吸胀作用吸水的物质基础是植物细胞内有纤维素、淀粉、蛋白质等亲水物质。与水亲合能力最强的是蛋白质，其次是淀粉，再其次是纤维素。题中四种干种子中，黄豆种子含蛋白质最多，所以黄豆种子吸水能力最强。其余三种种子中，脂肪含量比较高，脂肪是憎水物质，不能与水亲合。故此题的正确答案为B。