蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是
A.呼吸酶B.蛋白酶C.转氨酶D.脱氨基酶在线课程B
解析：
导解：呼吸酶是催化有机物分解的酶，但不一定是指肽键断裂；转氨酶是催化氨基转换的酶，脱氨基酶是脱下羧基的酶，所以通过排除法可以选出蛋白酶是催化肽键断裂的酶。