将等量牛肉放在盛有等量不同消化液的容器里，产生氨基酸最多的是
A.胰液、小肠液B.胃液、唾液C.胰液、胃液D.胆汁、小肠液在线课程A
本题目主要考查酶的专一性和食物的消化。
牛肉里含有蛋白质，蛋白质被消化成氨基酸需要蛋白酶和肽酶的共同作用，蛋白酶将蛋白质分解成多肽，肽酶将多肽分解出氨基酸，根据酶的专一性，这两种酶是不能互相代替的。胃液和胰液里都含有蛋白酶，只有小肠液里含有肽酶。因此，将蛋白质分解成氨基酸的过程必须小肠液。而D选项没有胃液和胰液，也就是说没有蛋白酶，也应排除。