制作泡菜时，泡菜坛子必须密封，其原因是
A.防止产生的乳酸挥发掉B.防止水分过分蒸发C.防止氧气进入坛子内D.防止其他生物进入坛子内在线课程C
此题利用呼吸作用的有关知识解释日常生活问题，考查学生的应用能力。人们制作泡菜主要是利用乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，有氧气时会抑制乳酸菌的无氧呼吸。