果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基（培养液）来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系。

（1）酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上的主要区别是____。

（2）土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在____条件下选择培养。

（3）通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，血球计数板每个大方格由400个小方格组成，容积为0.1mm³。如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先____后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有____个。

（4）酵母细胞多采用__________法固定化。固定酵母细胞时首先将干酵母放入_________中活化，若制得凝胶珠颜色过浅，可能因为____。

（1）有核膜包被的细胞核

（2）无氧

（3）稀释 2×10⁸

（4）包埋 蒸馏水 海藻酸钠浓度过低