食品保鲜必须保持食品的品质新鲜、色艳、保持原有的风味。目前，人们常采用保鲜膜来保存食品，其原理是
A.膜内食品与空气隔绝，阻止呼吸作用，有机物不再分解B.使用保鲜膜可降低蔬菜、水果的呼吸作用，减少有机物的分解C.保鲜膜具有杀菌作用，使蔬菜、水果不会腐败D.上述说法都对在线课程B
使用保鲜膜来保存食品，形成一个小的气调装置，调节O₂、CO₂的浓度，使水果、蔬菜的呼吸作用降低，减少有机物的分解，使营养成分损失降低。