下列关于酶与新陈代谢的关系叙述中，不正确的是
A.构成新陈代谢的各种化学反应需要酶来催化B.酶是代谢的产物，反过来又能催化代谢的各种反应C.酶的催化作用不受温度和酸碱度的影响，代谢正常进行D.酶的种类很多，每种酶只催化一定的化学反应在线课程C
酶的化学本质是蛋白质。温度和酸碱度都会影响酶的分子结构和活性。除C项外，其余各项均正确。
故此题的正确答案为C。