下列物质中，能被蔗糖酶催化水解的是
A.蔗糖B.油脂C.蛋白质D.核酸在线课程A
试题分析：由于酶具有专一性，因此蔗糖酶只能水解蔗糖，故本题选A。
考点：酶的专一性
点评：本题考查了酶的专一性，属于对理解层次的考查。