乙酰胆碱是一种神经递质，能引起骨骼肌收缩。银环蛇毒能与突触后膜上的乙酰胆碱受体牢固结合；有机磷农药能抑制胆碱酯酶的活性，而乙酰胆碱酯酶的作用是清除与突触后膜上受体结合的乙酰胆碱。因此，银环蛇毒与有机磷农药中毒的症状分别是
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试题分析：乙酰胆碱能引起骨骼肌收缩，银环蛇毒与突触后膜上的乙酰胆碱受体牢固结合后，乙酰胆碱就不能结合而失去作用所以肌肉就不收缩，有机磷农药能抑制胆碱酯酶的活性，而乙酰胆碱酯酶的作用是清除与突触后膜上受体结合的乙酰胆碱，乙酰胆碱不被分解就会一直作用在神经后膜，而使后膜一直兴奋，肌肉一直收缩。故本题选A 。
考点：神经调节
点评：本题考查了学生从题干中获取信息的能力，分析资料的能力，难度较大，解题的关键是从题干中获取有用的信息。