A.该酶的最适pH为8B.温度从0→M变化过程中，酶的活性逐渐降低?C.pH从6升高到8，酶的最适温度不变?D.pH从6升高到8，酶的活性先升高后降低在线课程C
试题分析：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。酶的生理作用是催化。酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。根据题意和图示分析可知：pH从6升高到8，酶的最适温度不变，都是反应物剩余量最低点，所以C正确。该酶在pH为6、7、8中活性最高的是pH为8，但不能确定pH为8就是最适pH值；温度从0→M变化过程中，酶的活性逐渐升高；pH从6升高到8，酶的活性逐渐升高；所以ABD不正确。
考点：酶
点评：本题以pH、温度与反应物剩余量的关系为背景，考查影响酶活性的因素，考查学生从材料中获取信息的能力和对知识的理解迁移能力，难度中等。