下列关于酶的叙述，正确的是
A.反应前后酶的数量不变B.酶的基本组成单位是氨基酸C.低温会破坏酶的分子结构D.酶不能脱离生物体起作用在线课程A
试题分析：
A．反应前后酶的数量和化学性质不变；正确。
B．酶的化学本质是有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；错误。
C．低温酶的活性降低，但不会破坏酶的分子结构；错误。
D．只要条件适宜，酶在生物体也能起作用；错误。
考点：酶的化学本质，特点。
点评：考查基本，来自课本，是基础知识考试的理想题目。