在豌豆粒中，由于控制合成淀粉分支酶的基因中插入外来DNA片段而不能合成淀粉分支酶，使得豌豆粒不能合成淀粉而变得皱缩。该现象说明基因可以通过
A.影响染色体的结构控制生物的性状 B.影响其他基因的结构控制食物的性状C.控制酶的合成控制生物性状 D.控制蛋白质结构来控制生物性状在线课程C
试题分析：基因控制生物性状有两种方式：一是通过转录和翻译合成表达性状的蛋白质而直接控制性状，二是通过控制合成生物代谢所需的酶而间接控制性状。根据题意分析可知：控制合成淀粉分支酶的基因中插入外来DNA片段就不能合成淀粉分支酶了，所以使得豌豆粒不能合成淀粉而变得皱缩，属于第二种类型，故选C。
考点：基因控制生物的性状
点评：本题难度一般，要求学生识记基因控制生物性状的相关知识，考查学生对基因控制生物性状方式的理解。