牛奶中有乳球蛋白和酪蛋白等物质，在奶牛的乳腺细胞中，与上述物质的合成和分泌有密切关系的细胞结构是
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试题分析：动物细胞合成和分泌蛋白是一个复杂的过程，核糖体是合成蛋白质的机器，内质网对蛋白质进行初步加工，高尔基体进行加工、分类和包装，而线粒体为这些过程提供能量。
考点：本题考查分泌蛋白的合成和分泌过程。
点评：基础题，分泌蛋白的合成和分泌体现了生物膜在结构和功能上联系。