下列关于基因工程和蛋白质工程的有关叙述，正确的是
A.基因工程是在基因水平上进行操作，而蛋白质工程是在蛋白质分子水平上操作B.蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新的蛋白质分子C.基因工程和蛋白质工程是两种完全不同的工程技术D.蛋白质工程的流程和天然蛋白质合成的过程是相同的在线课程B
试题分析：蛋白质工程——指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过
基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类
的生产和生活的需要。
A.基因工程和蛋白质工程都是在基因水平上进行操作；错误。
B.蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新的蛋白质分子；正确。
C. 蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程；错误。
D.天然蛋白质合成遵循中心法则，而蛋白质工程是先确定蛋白质的功能与结构，然后推测并合成相应的基因序列，过程与中心法则正好相反；错误。
考点：基因工程和蛋白质工程。
点评：考查蛋白质工程的操作对象、基本途径以及基因工程和蛋白质工程的关系，同时考查学生的理解能力和比较能力。