肽链能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是

A.该多肽形成过程中失去5分子水B.在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂D.该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个在线课程C
试题分析：图中有5个R基，说明该多肽是由5个氨基酸脱掉4个水分子形成，故A错；肽酶P将多肽分解属于水解过程，故B错；根据题干含有侧链R4的氨基酸与相邻氨基酸的羧基形成的肽键是1处，故C正确；由于不知道R的化学式，故该多肽至少含有一个氨基和一个羧基，故D错。
考点：本题主要考查蛋白质的合成和酶的作用，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。