β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β-半乳糖苷酶的催化作用具有
A.高效性B.专一性C.稳定性D.多样性在线课程B
试题分析：β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有专一性 。故B正确，ACD不符合题意。
考点：酶的专一性
点评：本题考查了学生的识记和理解能力，难度不大，只要记住相关知识点不难得出答案。