
A.不法生产商在奶粉中掺入三聚氰胺是因为其结构与氨基酸结构相似,可以提高奶粉中含氮量,牟取暴利B.三聚氰胺结构与氨基酸的结构不同,但含氮量较高C.三聚氰胺能诱发膀胱癌,属于化学致癌因子D.奶粉中检测出有毒物质,说明我国食品生产缺乏监督,生产绿色食品必须严格执行农业部发布的绿色食品标准在线课程A
三聚氰胺俗称蛋白精,其分子式为C3N6H6,其含氮量为66%左右,用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时难以区分此“伪蛋白质”,因而食品中添加三聚氰胺可提高含氮量,但三聚氰胺的元素组成和化学结构与氨基酸均不一样。