红苋高，水的颜色逐渐变红。其原因是
A.细胞壁在加温后受到破坏；B.水温升高，花青素的溶解度加大；C.加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能；D.加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜。在线课程C
本题考查了细胞膜的相关知识。
细胞膜的主要由脂质和蛋白质组成，还有少量的糖类。细胞膜的结构特点是流动性，功能特性是选择透过性。所以加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能，导致花青素从液泡中扩散出来，使水的颜色逐渐变红。故选C。