| 待检物质 | 蛋白质 | 脂肪 | ① | 淀粉 |
| 试剂 | 双缩脲 | ② | 斐林试剂 | ④ |
| 颜色反应 | ③ | 红色 | 砖红色 | 蓝色 |
A.葡萄糖、苏丹Ⅲ、紫色、碘液B.果糖、苏丹Ⅳ、紫色、碘液C.还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色、硫酸铜D.蔗糖、苏丹Ⅳ、紫红色、碘液在线课程B
试题分析：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色，被苏丹IV染液染成红色。糖类中的还原糖，与斐林试剂发生作用，产生砖红色颜色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。淀粉遇碘变蓝色。①是还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖，②是苏丹IV，③是紫色，④是碘液，答案是B。
考点：本题考查生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。