科学家将B干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第十七位的半胱氨酸改变成丝氨酸，大大提高了B干扰素的抗病活性和储存的稳定性。该生物技术为
A.蛋白质工程B.基因工程C.基因突变D.细胞工程在线课程A
试题分析：根据题意可以看出，科学家通过改造基因来改造蛋白质，从而生产出自然界中不存在的蛋白质，这属于蛋白质工程，故A正确。
考点：本题考查蛋白质工程的概念，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。