经检测，鲜牛奶中有两种分子式分别为C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂O₅₇₆N₄₆₈S₂₁的化学物质，这两种物质最可能是
A.脂肪和蛋白质B.乳糖和蛋白质C.蔗糖和蛋白质D.乳糖和核酸在线课程B
试题分析：糖类和脂肪都只含有C、H、O，蛋白质含有C、H、O、N、少量含有S，在牛奶中含有乳糖和蛋白质，故B正确。
考点：本题主要考查组成化合物的元素，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。