在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：经高温煮沸冷却后的豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：蛋清和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。则上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是
A.甲．丙．丁B.乙．丙.丁C.甲．乙．丙D.甲．丁在线课程A
试题分析：.双缩脲试剂检验的是肽键结构，能与肽键形成紫色络合物。甲试管：高温下蛋白质变性，改变蛋白质的空间结构，但是肽键并没完全破坏，所以有紫色反应；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液，没有形成肽键，故没有紫色反应；丙试管：蛋清被蛋白酶消化了,但是蛋白酶自身也是一种蛋白质自身还有肽键结构，所以有紫色反应；丁试管：人血液中的红细胞在蒸馏水胀破，释放出血红蛋白，也有紫色反应，故选择A。
考点：本题考查蛋白质鉴定的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。