下表是某同学关于酶特性研究的实验操作步骤，该实验的假设是

步骤	项目	试管
甲	乙
1	注入可溶性淀粉溶液	2 mL	-
2	注入蔗糖溶液	-	2 mL
3	注入新鲜的蔗糖酶溶液	2 mL	2 mL
4	适宜温度下保温5min
5	注入斐林试剂	2 mL	2 mL
6	酒精灯隔水加热1 min
7	观察现象

A.酶具有专一性B.酶具有催化功能C.酶具有高效性　　D.温度会影响酶的活性在线课程A
试题分析：该实验的自变量是底物种类的不同，所以可判断该实验的目的是探究酶的专一性。
考点：考查酶的特性。
点评：难度中等，理解实验设计的对照原则和单一变量原则。