鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪所用实验材料较合理的一组是
A.韭菜叶、豆浆、大豆　　　B.梨、鸡蛋清、花生子叶C.西瓜、花生子叶、大豆D.番茄、豆浆、花生子叶在线课程B
试题分析：还原糖鉴定材料选择需要有大量的还原糖且不能有颜色，西瓜和番茄有颜色，不能用来鉴定还原糖，鸡蛋清和豆浆中含有较多蛋白质，花生子叶中储存脂肪，选B
考点：本题考查物质鉴定相关知识，意在考查考生对所列知识的识记能力。