A.蛋白酶能使抗体失活B.抗体的化学本质是蛋白质C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的基本单位都是氨基酸D.胃蛋白酶使抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶在线课程C
试题分析：由图可知，木瓜蛋白酶和胃蛋白酶均能使得抗体水解断裂失活，A正确；酶具有专一性，蛋白酶能使抗体水解，表明抗体本质是蛋白质， B正确；而胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶，D正确；本题只能得出抗体是蛋白质的结论，不能得出木瓜蛋白酶和胃蛋白酶是蛋白质的结论，C错。故本题选C。
考点：本题考查酶的本质的相关知识，意在考查考生对酶的本质知识的要点的理解，把握知识间的内在联系的能力。