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试题分析：当血浆渗透压升高时，下丘脑渗透压感受器感受到刺激，此时会合成并分泌抗利尿激素（图中A），并由垂体后叶释放；抗利尿激素具有促进肾小管（图中B）和集合管重吸收水的作用，从而使尿量减少，血浆渗透压下降。另一方面，下丘脑可以将兴奋传导给大脑皮层（图中C），由大脑皮层产生渴觉，从而主动饮水，降低渗透压。故本题选C。
考点：本题考查了水平衡调节的过程，意在考查考生识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成一定知识网络的能力。