有些酶在肌肉糖原代谢中起重要的调节作用，如糖原磷酸化酶，它催化糖原降解成葡萄糖-1-磷酸(GIP)。但糖原磷酸化酶本身的磷酸化(活化)与糖原磷酸化酶的激酶(GPK)和糖原磷酸化酶的磷酸酯酶(PGP)的反应相偶联，前一反应需要ATP产生ADP，后一反应需要水(H₂O)产生磷酸(Pi)，全部反应如图所示

图中⑤表示
A.PiB.ATPC.AD.PE.PF.P在线课程D
糖原磷酸化酶在激酶GPK 催化下被磷酸化，成为活化的糖原磷酸化酶，可催化糖原分解成葡萄糖－1－磷酸（G1P），此过程要消耗ATP；相反，活化的糖原磷酸化酶在磷酸酯酶PGP的催化下去磷酸化，成为钝化的糖原磷酸化酶，失去催化活性，此过程需要水的参与。可见，糖原磷酸化酶就是通过磷酸化和去磷酸化的过程来调节酶的活性，这在细胞中很常见。