食欲素是一种小分子多肽，是由下丘脑外侧区合成并分泌、具有调节人体食欲的信号分子。在饥饿的人体内，可测出血液中食欲素的浓度较高。下列有关食欲素的判断，正确的是
A.食欲素最多含有一个游离的羧基和一个游离的氨基B.食欲素中加入斐林试剂，经沸水浴一段时间后可见紫色C.食欲素和抗体、血红蛋白、胰岛素一样，都是信号分子D.研究食欲素传递的途径，可为厌食症和肥胖症提供可行的治疗措施在线课程D
试题分析：多肽链的R基上也可能有游离的氨基或羧基，故A错误；由于食欲素是多肽，可用双缩脲试剂来鉴定，不能用斐林试剂，故B错误；血红蛋白不是信号分子，故C错误；研究食欲素的传递途径，可以为肥胖症和厌食症提供治疗措施，故D正确。
考点：本题考查蛋白质的鉴定，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。