用简单的显微化学方法鉴定植物细胞中的贮藏物质时,滴加某试剂后,可观察到细胞内的淀粉遇其呈深蓝色反应,蛋白质遇其呈黄色反应,则该试剂是:
A.碘一碘钾溶液B.苏丹Ⅲ或Ⅳ溶液C.间苯三酚和盐酸溶液D.结晶紫溶液在线课程A
细胞内的贮藏物质主要有淀粉、蛋白质和脂肪。用稀释的碘一碘化钾溶液与淀粉作用时,形成碘化淀粉,呈蓝色的特殊反应,所以常用碘一碘化钾溶液鉴定淀粉。糊粉粒是植物细胞中贮藏蛋白质的主要形式,当碘一碘化钾溶液与细胞中的蛋白质作用时,呈黄色反应,因此鉴定蛋白质常用的方法也是用碘一碘化钾溶液,但浓度较大效果才好。常用的鉴定脂肪或油滴的方法是将苏丹Ⅲ或Ⅳ的酒精溶液对其染色,呈橘红色,在鉴定过程中稍加热,可使效果更为明显。用间苯三酚和盐酸溶液,可以鉴定细胞壁中的木质素成分,先将材料用盐酸浸透,再加间苯三酸的酒精溶液,当间苯三酚与细胞壁中的木质素相遇时,即发生樱红色或紫红色的反应。结晶紫是用于对细菌进行革兰氏染色的常用染色剂。
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