下面是四位同学实验操作的方法或结果，其中正确的一项是
A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料B.提取叶绿体中色素的原理是色素在滤纸条上扩散速度不同C.稀释的蛋清溶液与唾液淀粉酶溶液都可以与双缩脲试剂产生紫色反应D.显微镜下观察有丝分裂所用的材料是洋葱鳞片叶表皮细胞在线课程C
试题分析：由于西瓜汁有颜色，故不能作为鉴定还原糖的材料，A错；提取色素的原理是色素易溶于有机溶剂中，故B错；稀蛋清和唾液淀粉酶都是蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，故C正确；紫色洋葱鳞片叶表皮细胞是高度分化的细胞不能进行细胞分裂，故D错。
考点：本题主要考查实验材料的选择，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。