下列有关酶及其实验设计的叙述中，正确的是
A.酶在代谢中起调控作用；探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组B.RNA聚合酶能催化遗传信息的翻译；验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类C.限制性核酸内切酶可切割出RNA片段；人体内的酶可从食物获得或体内转化而来D.细胞溶胶中有催化葡萄糖分解的酶；胰蛋白酶能使离体动物组织分散成单个细胞在线课程D
试题分析：酶在代谢中起催化作用，激素起调控作用，A项错误；RNA聚合酶能催化转录过程的进行，而验证酶的高效性，自变量是酶的种类，B项错误；限制性核酸内切酶可切割DNA片段，而人体内的酶都是在细胞内经核糖体合成的，不能由食物获得可转化，C项错误；在细胞溶胶中可发生葡萄糖的分解过程，故有相应酶的存在，离体动物组织间依靠胶原纤维连接起来，可用胰蛋白酶分解，使组织分散成单个细胞，D项正确。
考点：本题考查酶及相关的实验设计，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断的能力。