关于酶的叙述，全面而准确的是
A.酶能降低化学反应的活化能，具有高效性和专一性B.酶在过高、过低的温度和过酸、过碱的环境中都会永久失活C.酶的化学本质是蛋白质D.在温和的条件下，用纤维素酶和果胶酶能分解的植物的细胞膜在线课程A
试题分析：酶起催化作用的原理是降低化学反应的活化能，其特性是具有高效性和专一性，A正确。低温酶不会失活，B错误。绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，C错误。植物的细胞膜中没有纤维素和果胶，D错误。
考点：本题考查酶的相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。