| 待检物质 | 蛋白质 | 脂肪 | ① |
| 试剂 | 双缩脲试剂 | ② | 本尼迪特试剂 |
| 颜色反应 | ③ | 橙黄色 | 红黄色 |
A.葡萄糖、苏丹Ⅲ、紫色B.蔗糖、苏丹Ⅳ、紫红色C.还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色D.果糖、苏丹Ⅳ、紫色在线课程A
试题分析：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。还原糖（如葡萄糖、果糖和麦芽糖），与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。A正确。
考点：本题考查生物组织中化合物的鉴定实验的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。