在果汁生产工业中主要应用的酶包括
A.果胶酶、纤维素酶B.脂肪酶、淀粉酶C.淀粉酶、果胶酶D.蛋白酶、纤维素酶在线课程A
植物细胞壁和胞间层的主要组成成分是纤维素和果胶，纤维素酶能分解纤维素，果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易。