下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：

装置	A	B	C	D	E	F
水浴温度（T℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳时间（min）	不凝固	7.	4	1.5	4	不凝固

据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是
A.确保实验是在设计的温度下进行B.进行对照C.确保反应物的体积相等D.缩短实验时间在线课程A
避免外界环境温度对实验结果的影响，使其在同一温度下混合，防止在达到所需温度时酶起催化作用。