编辑:chaxungu时间:2026-05-02 02:25:26分类:高中生物题库
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上一篇:鱼被宰杀后.鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜昧贡献最大的物质―肌苷酸(IMP).但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会进一步降解导致鱼肉鲜味下降.风味变差.为了研究鱼类的保鲜方法.研
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