主料

　　林蛙。
　　
配料

　　枸杞、红枣、香菜。
　　
调料

　　盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、大料、料酒、白胡椒面。
　　
制作

　　先将林蛙用热水氽一下捞出，另起勺，放入底油，用葱、姜、大料炝锅，放入林蛙，烹入料酒，加老汤，放入枸杞、大枣、盐、味精、糖少许，烧开，小火炖熟，出勺时放入胡椒面和香菜。
　　
提示

　　操作之前把林蛙用开水汆透，以免有异味。