用料
　　
主料：芽白菜心500克、豆豉鲮鱼100克
　　
配料：红尖椒25克、大蒜子50克
　　
调料：鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克
　　
制作步骤
　　1、芽白菜心切成形，鲮鱼切成小块，红尖椒切段。
　　2、锅内放鸡油，将以上原料一同下锅煸炒，再加入鸡汤等调料，烩制入味即成。
　　
制作关键
　　菜心要软烂适度。