菜谱名称：土豆鸡块

所属菜系：家常菜

制作手法：焖

菜品口味：酱香

菜品类型：热菜

制作方法：

原料：小公鸡1只，土豆100克，葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量。

制作：
①将小公鸡去杂质洗净，切块。
②土豆去皮切丁，入热油锅炸至金黄色捞出。
③锅内留少许油烧热，下入葱段、豆瓣酱爆香，倒入鸡块煸炒，加入少许汤，慢火焖至肉烂，放入炸好的土豆丁，加调料翻匀即可。

特点
酱香浓郁，口味醇厚。

小贴士
鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。