黄花鱼瘦肉汤工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：大黄鱼(480克)猪肋条肉（五花肉）(160克)
调料：盐(3克)酱油(3克)味精(2克)料酒(3克)胡椒粉(2克)香菜(5克)大葱(5克)姜(3克)花生油(5克)
类别：贫血调理健脾开胃调理乳母食谱产后恢复调理延缓衰老调理

制作工艺:
1.香菜摘洗净，切段；大葱选用2棵葱白，切成丝；生姜去皮洗净，切成细丝；猪五花肉去皮，切成片；黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净，切成4段。
2.锅内放入熟油，用中火将鱼煎透，取出。底油烧热，下入葱、姜丝、盐起锅，随即下入猪肉片略炒，注入开水，下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时，加入味精、香菜段即可。

食谱营养:
1/大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
2/猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克:
1/大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
2/猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

健康提示:
健胃消食、滋阴润燥、减肥适用

黄花鱼瘦肉汤所含营养素:
·热量(1438.05千卡)·维生素b6(0.01毫克)·蛋白质(101.22克)·脂肪(111.50克)·泛酸(0.02毫克)·碳水化合物(7.16克)·叶酸(3.70微克)·膳食纤维(0.26克)·胆固醇(174.40毫克)·维生素a(75.19微克)·维生素k(0.35微克)·胡萝卜素(67.30微克)·硫胺素(0.30毫克)·核黄素(0.56毫克)·尼克酸(13.21毫克)·维生素c(3.37毫克)·维生素e(7.66毫克)·钙(277.01毫克)·磷(1004.29毫克)·钾(1633.79毫克)·钠(2232.16毫克)·镁(225.86毫克)·铁(5.82毫克)·锌(5.51毫克)·硒(210.58微克)·铜(0.31毫克)·锰(0.34毫克)
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