材料：小芋艿8个、葱2根

调味料：盐1/2茶匙、糖1/4茶匙

作法：
1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。

2、将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。

3、用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。

提示：

1、芋艿先煮熟再烧，汤汁能产生香黏的口感。

2、这道菜冷热食均宜，隔顿吃可以不需再回锅，热食很松软，冷食很香且筋道。