主料:猪肋条肉（五花肉）200克白菜150克豆腐干150克
辅料:鸡蛋30克
调料:盐4克味精2克淀粉(玉米)20克大葱10克姜10克植物油30克料酒10克香油10克各适量

做法：
1.将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟；
2.用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊；
3.投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用；
4.将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味；
6.倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小火炖40分钟左右；
7.至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。