主料:白菜250克
辅料:香菇（鲜）50克
调料:味精1克白砂糖1克大葱3克盐2克大蒜3克黄酒10克姜1克鸡油50克各适量

做法：
1.将嫩白菜取心洗净，捞出，控去水，切成段。水发香菇洗净，去蒂。
2.炒锅置火上烧热，放入熟鸡油，下姜末（切末）、葱花（切花）、蒜片（切片）爆香，下水发香菇、白
菜心段，炒，烹入绍酒、加精、盐、白糖、味精炒匀炒透，出锅装盘即成。