主料:小白菜300克
调料:料酒10克大葱5克姜5克香油30克花椒5克盐3克味精2克淀粉(豌豆)5克各适量

做法：
1.将白菜洗净沥干水，均切成两段；
2.锅内放入香油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不用，将花椒油倒入碗内；
3.锅内放鸡汤烧热，下入白菜段、料酒、葱（切末）、姜（切末）、精盐、味精烧开；
4.用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇入花椒油即成。