名称
香芹拌风鹅

菜系
川菜

用料
a西芹50克，京葱10克，罗汉笋（也叫米笋，手指粗细，袋装）20克，风鹅50克。

b蒜油50克（蒜切成末入色拉油中，小火将蒜末熬干，滤出的油即为蒜油），姜米5克，盐6克，味精5克，芝麻10克，香油10克。

制作
将a中的原料改刀成丝后加b料拌匀装盘即可。

特点
风味爽口。