主料:猪小排（猪肋排）800克
辅料:黄豆芽150克
调料:盐15克味精2克胡椒2克姜10克各适量（辣椒可放可不放）

制作工艺
1.将黄豆芽淘洗干净；
2.将猪排骨块成3厘米长的节，用沸水氽去血水；
3.烧鲜汤炖猪排，待软离骨；
4.最下黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜（辣椒）即可。